春限定：蕗の薹（ふきのとう）のパンとおにぎり
お待たせいたしました。
今年も春の香り「蕗の薹」の季節がやってきました。
ほろ苦さがクセになる、今だけの味わいをお届けします。
蕗の薹チーズ カンパーニュ
1ホール500g位
1/4サイズ：¥406〜
香りとコクの絶妙なバランス。
ばっけ味噌のミニ食パン
1本430g位
1/2サイズ：¥621〜
生地にはほろ苦さを残した蕗の薹とコクのあるグリュイエールチーズ。
仕上げに無農薬大豆とお米「発酵手しごと麦家」さんのササシグレ味噌で作った、甘めの自家製ばっけ味噌を塗りました。
こだわりの「ばっけ味噌」
ひとつひとつ丁寧に洗い、茹でてアク抜きした蕗の薹をオリーブ油で炒め、味噌とみりんで仕上げています。
この時期だけの、手仕事の味をぜひ。
皆様のご来店をお待ちしております。